フードコーディネーター島田恵子及びOFIICE-Kについて

食品メーカーやコンビニエンスストアで、メニュープランニングや商品開発をした経験を生かし、コンサルティングや執筆、講演のほか、さまざまな媒体で使用されるレシピの制作から料理撮影のスタイリングを行っている。
最近では、地方自治体の町おこしの商品開発プロジェクトを、自ら企画して積極的に活動中。
築地のキッチン・スタジオ「つきじ８０３」で、料理教室や食にまつわるスキルアップ講座を主宰。